2024-04-24 18:44:33
岩藻多糖：海洋瑰宝
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岩藻多糖作为一种性能优良、功效独特的海洋源健康产品，在全球各地已经广泛应用于食品、保健品、美容护肤、生物医用材料等领域。
岩藻多糖
褐藻的“黄金甲”
岩藻多糖也称褐藻糖胶、褐藻聚糖硫酸酯、岩藻依聚糖、岩藻聚糖硫酸酯等，是一种水溶性硫酸杂多糖。
岩藻多糖在褐藻中的含量很少，在新鲜海藻中的含量为0.1%左右，在干海带中的含量为1% 左右，是一种非常宝贵的海藻活性物质。
岩藻多糖是褐藻为了在险峻的环境中保护自己而产生的。当褐藻被阳光直晒时，岩藻多糖可以防止其干燥，充当保湿剂的角色；同时可以防止细菌入侵受伤的部位，提高抗菌力和免疫力。
岩藻多糖主要存在于褐藻中，如海蕴、裙带菜及海带等。李时珍《本草纲目》中记载，褐藻能“治水病，瘿瘤，功同海藻”。
岩藻多糖不同于蘑菇类的β-葡聚糖等多糖类，其结构上拥有硫酸基，这是岩藻多糖的重要特点。因为有硫酸基的存在，能够特异性地与幽门螺杆菌结合。因此，把拥有硫酸基的岩藻多糖称为海藻活性物质的精髓并不过分。
此外，以海带、裙带菜等褐藻为食物的一些海洋动物，例如海参、鲍鱼、海胆等，通过食物链其体内会富集少量的岩藻多糖，这些岩藻多糖及其衍生物成为海参、鲍鱼、海胆等养生保健价值的重要组成部分。
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