2024-03-13 17:35:27
壳寡糖，来自海洋的健康食品原料
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壳寡糖，或许我们许多人都在新闻中略有耳闻，对此种物质并不了解，但壳寡糖却在我们的日常生活中的应用越来越广泛，其中较多在食品、化妆品、医药、饲料领域中应用。
这么神奇的壳寡糖
到底藏着什么秘密？
下面就一起来了解这个神秘的壳寡糖吧
壳寡糖到底是何方神圣？
壳寡糖是目前发现的自然界中唯一带正电荷、呈碱性、水溶性的多糖，具有优越的生物活性，可由甲壳素、壳聚糖制备，被誉为第六大生命要素。
壳寡糖是通过甲壳素通过生物降解脱乙酰化的方法得到，相比甲壳素，壳寡糖的聚合度更低，更容易被利用，所具有的氨基基团赋予了它更优质的生物学功能，能进行更多的化学修饰，是比纤维素更具有潜在作用的功能性材料。
壳寡糖的来源广泛，储量丰富，在节肢动物的甲壳、昆虫甲壳、藻类、细菌中均有分布，作为多糖在自然界的含量仅次于纤维素。甲壳素每年的生物合成量极大，达到100亿吨，可谓取之不尽用之不竭，是一种优质的可循环再生资源。
过去几十年间，壳聚糖以其在生物医学、食品、化学工业中的应用受到了人们广泛的关注。但壳聚糖只在酸性溶液中溶解，限制了它的生物活性的发挥，其降解产物壳寡糖自发现之初，就成为研究者们的研究热点，更被列为各国的糖工程重点研究项目[1]。
壳寡糖在哪些领域中有应用？
01食品领域
在乳品中，可以作为肠道菌的活化因子，增加肠道对矿物质的吸收；在调味品中，可以作为天然防腐剂代替一些苯甲酸钠等人工合成的防腐剂；在果蔬中，可以涂膜保鲜，抗菌防腐的作用。壳寡糖在食品工业中应用广泛，可涉及到食品生产、运输、保存、销售、安全等方面。
02日用化工领域
在化妆品方面，壳聚糖来源于生物提取物，其特殊的分子结构决定了壳聚糖具有优良的保湿增湿性能，同时可抑制皮肤表面细菌，活化表皮细胞，增强皮肤弹性，与传统的保湿增湿剂相比，保湿效果较佳，从而应用于美容、化妆、护肤、抗衰老等精细化工领域。
03医药领域
对人体的健康，如免疫调节、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能有着重要作用[2]。
海龙元壳寡糖采用国际先进的“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”，把高分子壳聚糖加工成水溶性低分子的壳寡糖，实现壳寡糖生产的技术突破，投资2亿建设的生产研发中心投入使用，实现千吨级产能。
海龙元壳寡糖生产基地优势：
1.中国海洋大学食品科学与工程学院、中国水产科学院黄海所技术研发合作
2.投资2亿，占地5万平方米，打造产、学、研、用一体化的壳寡糖技术研发和生产中心
3.专业生产壳寡糖系列产品（食品级壳寡糖、饲料级壳寡糖、农业级壳寡糖）
海龙元壳寡糖的特点：
壳寡糖含量≥90%
平均分子量400-1500Da
聚合度2-8，分子量小，产品性能更具优势
海龙元壳寡糖的产品优势：
精选原料：原料来自深海雪蟹，甲壳素含量高，天然纯净无污染
先进技术：国际先进“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”等先进技术制备
卓越品质：具有分子量小、生物活性高，易水溶、易吸收的特点
山东海龙元，您身边的壳寡糖专家。山东海龙元与中国海洋大学科研团队合作，研发国际先进的酶解提纯技术，根据市场需求，生产出品质更优、针对性更强、功能更加全面的壳寡糖产品（食品级壳寡糖、农业级壳寡糖、饲料级壳寡糖），如果您有业务需求，欢迎联系我们。
参考文献：
[1]宋雪娜,李莉,赵奎等.功能性壳寡糖在食品领域的应用研究进展[J].食品研究与开发,2023,44(22):218-224.
[2]李媛媛,胡雪芳,王士奎等.寡糖在营养健康产业中的应用研究进展[J].食品工业,2022,43(05):210-215.
[3]郭汉忠,李永莎,李永成等.壳寡糖的制备、纯化及应用研究进展[J/OL].食品工业科技:1-18.
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