来自海洋的健康原料-壳寡糖，它的应用有哪些？你知道吗？

壳寡糖，或许我们许多人都在新闻中略有耳闻，对此种物质并不了解，但壳寡糖却在我们的日常生活中的应用越来越广泛，其中较多在食品、化妆品、医药、饲料、农业领域中应用。

这么神奇的壳寡糖

到底藏着什么秘密？

下面就一起来了解这个神秘的壳寡糖吧

壳寡糖到底是何方神圣？

壳寡糖是目前发现的自然界中带正电荷、呈碱性、水溶性的多糖，具有优越的生物活性，可由甲壳素、壳聚糖制备，被誉为第六大生命要素。

壳寡糖是通过甲壳素通过生物降解脱乙酰化的方法得到，相比甲壳素，壳寡糖的聚合度更低，更容易被利用，所具有的氨基基团赋予了它更优质的生物学功能，能进行更多的化学修饰，是比纤维素更具有潜在作用的功能性材料。

壳寡糖的来源广泛，储量丰富，在节肢动物的甲壳、昆虫甲壳、藻类、细菌中均有分布，作为多糖在自然界的含量仅次于纤维素。甲壳素每年的生物合成量极大，达到100亿吨，可谓取之不尽用之不竭，是一种优质的可循环再生资源。

过去几十年间，壳聚糖以其在生物医学、食品、化学工业中的应用受到了人们广泛的关注。但壳聚糖只在酸性溶液中溶解，限制了它的生物活性的发挥，其降解产物壳寡糖自发现之初，就成为研究者们的研究热点，更被列为各国的糖工程重点研究项目。

壳寡糖在哪些领域中有应用？

壳寡糖

被广泛应用于食品、农药、畜牧、医药等领域

一起来看看

01在食品领域的作用：

1.保健食品：

壳寡糖在保健食品制造中得到了广泛应用，包括护肤品、牙膏、减肥产品等。【1】

2.预生物作用：

壳寡糖可作为预生物（预生物是一种能够促进益生菌生长的物质，摄入适量的预生物有助于维护菌群平衡），可以促进有益菌群的生长。通过提供营养源，壳寡糖有助于调节肠道微生物群落，维持肠道菌群平衡。【1】

3.免疫调节：

壳寡糖具有免疫调节的作用。它可以有效地提高肠道黏膜屏障的免疫力，对免疫细胞的活性进行调节，并促进免疫系统的平衡发展。【1】

4.抗菌和抗病毒：

壳寡糖对多种细菌、真菌和病毒具有抑制作用，对口腔菌斑、霉菌感染和病毒感染等有抑制效果。【2】

5.抗氧化：

壳寡糖具有抗氧化活性，可以中和自由基、减轻氧化应激，保护细胞免受氧化损伤。【3】

6.调节血糖：

壳寡糖可能对血糖调节具有重要作用。研究表明，壳寡糖能够减缓血糖升高速度，并对胰岛素的分泌和敏感性产生一定的影响。【4】

7.胆固醇调节：

壳寡糖可能具有调节胆固醇代谢的作用，能够降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。【5】

8.抗肿瘤潜力：

壳寡糖的一些研究表明具有抗肿瘤的潜力，可以抑制肿瘤细胞的增殖、调节细胞周期和诱导凋亡。【6】

注意：使用壳聚糖及其衍生物和壳寡糖在食品领域时，应严格控制用量和质量，并遵守食品安全法规和相关要求。

02在畜牧领域的作用：

1. 饲料添加剂：

壳寡糖可用作动物饲料添加剂，它具有抗菌、抗炎和抗氧化的活性，可以改善动物的免疫功能、促进生长和提高饲料利用率。【8】

2. 动物健康：

壳寡糖可以用于改善动物的消化系统健康，增加肠道有益菌，减少有害菌的滋生，降低动物消化道疾病的风险。

3.动物营养：

动物用壳寡糖可作为畜牧饲料中的功能性成分，增加饲料的营养价值。其中，壳寡糖中的氨基葡萄糖可以为动物提供营养，增强其保持健康和促进生产。【8】

5. 增强免疫力：

壳寡糖对动物的免疫系统具有调节作用，提高机体的免疫能力，并具有抗病原微生物的能力，有助于预防和控制畜禽疾病发生。【8】

注意：在使用壳聚糖及其衍生物和壳寡糖的过程中，应该按照正确的用量和使用方法，以确保其最佳效果，并严格遵守畜牧业的相关法规和规定。

03在农业领域的作用：

1. 植物保护：

壳寡糖可以作为天然农药，具有杀菌、抑菌和抗病毒的作用。它们可以用于预防和控制植物病害，提高农作物的抗病能力。【9】

2. 土壤改良剂：

壳寡糖可以改善土壤结构，提高土壤肥力。它们可以增加土壤的保水性和通气性，有利于有益微生物的生长，提高农作物的生长和产量。【9】

3. 植物生长促进剂：

壳寡糖可以促进植物的生长和发育，增加植株的抗逆性和适应性。壳寡糖还可以提高植物的光合效率，促进养分吸收和利用，从而增加作物的产量和品质。【9】

4. 增强植物免疫力：

壳寡糖可以激活植物的免疫系统，增强植物的抗病能力，降低病害的发生率。它还能诱导植物产生一些抗病蛋白和防御物质，提高植物对外界的抵抗力。【9】

5. 有机肥料添加剂：

壳寡糖可以作为有机肥料的添加剂，提供植物所需的营养。这有助于改善土壤的质量，可以促进农作物的生长，减少化学肥料的使用。【9】

注意：壳聚糖及其衍生物和壳寡糖在农业领域的应用需要根据不同作物和生长环境进行调整，同时应遵循农药使用和施肥的法规和规定。在使用之前，建议咨询专业的农业技术人员或机构的建议和指导。

海龙元壳寡糖采用国际先进的“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”，把高分子壳聚糖加工成水溶性低分子的壳寡糖，实现壳寡糖生产的技术突破，投资2亿建设的生产研发中心投入使用，实现千吨级产能。

海龙元壳寡糖生产基地优势：

1.中国海洋大学食品科学与工程学院、中国水产科学院黄海所技术研发合作

2.投资2亿，占地5万平方米，打造产、学、研、用一体化的壳寡糖技术研发和生产中心

3.专业生产壳寡糖系列产品（食品级壳寡糖、饲料级壳寡糖、农业级壳寡糖）

海龙元壳寡糖的特点：

壳寡糖含量≥90%

平均分子量400-1500Da

聚合度2-8，分子量小，产品性能更具优势

海龙元壳寡糖的产品优势：

精选原料：原料来自深海雪蟹，甲壳素含量高，天然纯净无污染

先进技术：国际先进“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”等先进技术制备

专利工艺：壳寡糖发明名称：酶法制备壳寡糖及其在食品保鲜中的应用（专利号：ZL202110546345.7）。本发明属于酶法应用技术领域，公开了酶法制备壳寡糖及其在食品保鲜中的应用；本研究采用木瓜蛋白酶法对壳聚糖进行降解,得到高抗氧化活性的壳寡糖；与同类产品相比，该生产工艺制备的壳寡糖产率更高，降解更彻底(平均分子量为1603u)，时间更短，抗氧化活性更强。因此，本研究可为抗氧化活性壳寡糖的研制提供理论参考。

卓越品质：具有分子量小、生物活性高，易水溶、易吸收的特点

山东海龙元，您身边的壳寡糖专家。山东海龙元与中国海洋大学科研团队合作，研发国际先进的酶解提纯技术，根据市场需求，生产出品质更优、针对性更强、功能更加全面的壳寡糖产品（食品级壳寡糖、农业级壳寡糖、饲料级壳寡糖），如果您有业务需求，欢迎联系我们。

参考文献：

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【1】张艳芳, 彭皓, 赵芳芳, et al. 壳寡糖免疫调节作用的研究进展[J]. 饲料与畜牧, 2013(5):23-25.

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【3】赵盼.壳聚糖和壳寡糖的抗氧化特性及其抑制苹果果汁褐变机理的研究[D].中国海洋大学,2011.DOI:10.7666/d.y1926625.

【4】赵金山,张燕,延岩,等.壳寡糖降血糖作用的临床观察研究[J].食品与药品, 2011, 13(3):3.DOI:10.3969/j.issn.1672-979X.2011.02.013.

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【6】曹秀明, 徐海娇, 尚明, et al. 壳寡糖抗肿瘤和免疫调节作用的实验研究[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2006(04):12-14.

【6】朱蜿萍, 孔繁智, 陈小囡. 壳寡糖抗肿瘤免疫效应研究[C]// 全国海洋生物化学与分子生物学学术会议暨全国海洋生命活性物质与天然生化药物学术研讨会. 2004.

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【8】彭媛媛, 欧阳富龙, 贺建华. 壳寡糖在动物体内抗氧化功能研究进展[J]. 饲料博览, 2015(8):3.

【9】刘国旭. 高效杀菌剂——农业专用壳寡糖[J]. 农业知识, 2010(10):47-47.

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